【화학명】 말토비온산
【카스엔영형.】 534-42-9
【우삭e】Maltobionic Acid는 식품 첨가물로 사용되며 향미 증진제 역할을하여 자연의 풍미를 높이고 특정 식품의 맛과 말토비온산은 식품의 항산화 효과에도 기여합니다.
안건
명세서
모습
백색 또는 거의 백색에 가까운 결정성 분말
투명도(10% 수용액)
분명한
색상(10% 수용액)
보고서 결과
수분 함량
최대 5.0%
총 재
최대 0.3%
PH(10% 수용액)
1.0-3.0
염화물
최대 400ppm
황산염
헤비 메탈
최대 10ppm
분석(적정)
95.0%최소
총 호기성 미생물 수
최대 100CFU/g
효모 및 곰팡이