【화학명】 헥사날
【동의어】 카프론알데히드 헥스알데히드 헥실 알데히드; 합성용 헥사날 5 ML; 합성용 헥산알 250 ML; 헥사날(카프로;n-헥실알데히드 〔n-카프론알데히드); 합성용 헥산알(안정화); 부타세틴; 카프로날데히드
【CAS번호】 66-25-1
【분자식】 C6H12O
【 분자량 ec 100.16
【특성】 녹는점-56°C끓는점130-131°C(lit.)
밀도0.816 g/mL @ 20 °C 증기 밀도>1 (대 공기) 증기압10 mm Hg ( 20 °C)
specification】 ≥99
【포장】 200kg/드럼
【 용법 】
용도
GB 2760-96에서는 일시적으로 허용되는 식품 향료로 규정하고 있습니다. 주로 사과와 토마토 에센스를 만드는 데 사용됩니다.
용도
향료 합성과 카프로산 생산에 사용됩니다. 가스 크로마토그래피 분석 시 시약으로도 사용됩니다.
용도
Wittig 반응과 Aldol 반응에 사용됩니다. 가스 크로마토그래피 분석 시 시약으로도 사용됩니다.
【 소개 】
헥사날(Hexanal)은 다양한 제품의 맛과 향을 향상시키기 위해 식품 및 음료 산업에서 일반적으로 사용되는 합성 향신료입니다. 이 제품은 화학적 공정을 통해 추출되며 천연 향신료와 매우 흡사한 강하고 톡 쏘는 향으로 유명합니다.
헥사날은 제과류, 소스, 수프, 음료 등 다양한 응용 분야에 사용할 수 있는 다용도 성분입니다. 독특한 풍미 프로필은 요리에 깊이와 복잡성을 더해 요리사와 식품 제조업체 사이에서 인기 있는 선택이 됩니다.
풍미를 강화하는 특성 외에도 헥사날은 식품의 유통기한을 연장하는 데 도움이 되는 항균 특성도 가지고 있습니다. 이는 부패하기 쉬운 품목을 보존하고 장기간 신선도를 유지하는 데 이상적인 성분입니다.
전반적으로 헥사날은 정통하고 강력한 맛을 지닌 고품질 제품을 만들고자 하는 모든 식품 또는 음료 제조업체에게 귀중한 성분입니다. 합성 특성으로 인해 생산의 일관성과 신뢰성이 보장되므로 업계 전문가가 선호하는 선택이 됩니다.