동의어: MMB; 3-메르캅토-3-메틸부탄올; 3-메틸-3-설파닐부탄-1-올; 머캅토메틸부탄올
CAS 번호: 34300-94-2 | EC 번호: 629-355-5 | FEMA 번호: 3854 | JECFA 번호: 544 |
분자식: C₅H₁₂OS | 분자량: 120.21 |
MMB(3-Mercapto-3-methyl-1-butanol)는 냄새 역치가 매우 낮은 고효과 유기황 향미 성분입니다. 희석률이 높을수록 풍미 있고 로스팅된 프로필에 필수적인 강력한 고기, 쇠고기 주스 및 그레이비 향을 제공합니다. 미량 수준(약 0.02ppm)에서는 감귤류, 패션프루트 및 음료 응용 분야에서 가치 있는 천연 자몽과 열대 뉘앙스를 제공합니다.
XG Chem은 MMB를 순수 물질(≥98%, FEMA GRAS)과 프로필렌 글리콜 또는 트리아세틴의 즉시 사용 가능한 희석액으로 공급하며 모든 배치에 대해 발행된 COA와 향미료 평가에 사용할 수 있는 샘플을 제공합니다.
목 | 사양 |
모습 | 무색~담황색의 투명한 액체 |
순도(GC) | ≥ 98%(요청 시 더 높은 순도) |
상대밀도(20°C) | 0.983 – 0.989 |
굴절률(n²⁰D) | 1.480 – 1.490 |
인화점 | ≒ 62~69°C |
규제현황 | FEMA 3854(GRAS); JECFA 544; EU 규정 1334/2008 |
모든 배치에 대한 COA; 실험실 평가에 사용할 수 있는 밀봉된 앰풀 또는 작은 병에 담긴 샘플.
고소한 풍미 – 조미료, 수프 및 스낵 식품에 사용되는 고기, 쇠고기 주스, 그레이비 및 구운 향의 주요 원인
음료 및 감귤류 프로필 – 미량 자몽, 패션프루트 및 열대 뉘앙스(일반적으로 0.01~0.05ppm)
커피 및 로스팅 맛 – 커피 향에서 자연적으로 발견되는 황의 뉘앙스
혼합된 맛 – 해당 지역 규정에 따라 투여(예: 식품 카테고리에 따라 FEMA 사용 수준 0.01–0.5 mg/kg)
순수(≥98%) : 1kg/5kg 알루미늄 병 또는 불소화 HDPE 병; 25kg 드럼
희석(프로필렌 글리콜 또는 트리아세틴 중 1% / 10%) : 투여가 더 쉽고 취급이 더 안정적입니다. 향미료 제조 업체에 권장됩니다. 25kg 통이나 드럼에 포장됨
모든 포장은 질소로 덮고 단단히 밀봉됩니다.
빛과 공기로부터 보호하여 에 보관하세요 2~8°C . 티올은 노출 시 천천히 산화되어 이황화물로 변하므로 사용 전까지 용기를 개봉하지 않은 상태로 보관하세요.
강한 냄새: 적절한 PPE를 착용하고 환기가 잘 되는 곳에서 취급하십시오. 산화제를 멀리하십시오
미량 투여량 수준에서 보다 안전하고 깨끗한 계량을 위해 가능한 경우 희석을 사용하십시오.
유연한 순도와 포장으로 깔끔하고 희석된 형태
모든 배치에 대한 COA; 배치마다 일관된 품질
맛 생성 및 샘플 평가를 위한 소량 지원
사양 매칭 및 배치 데이터 검증에 대한 전담 지원
지난 Xinggao 화학 기술 유한 회사 (XG Chem)
이메일: sales06@xinggaochem.com 웹사이트: www.xgchemicals.com
형태(순수 또는 희석), 수량, 용도를 알려주시면 24시간 이내에 견적을 회신해 드립니다.